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原题目:水煎包的家常做法,色泽金黄丰满多汁,详细做法教给你

水煎包的家常做法︱色泽金黄丰满多汁

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。今天给人人分享一款水煎包的家常做法,用Beko倍科厨师机K6来协助,轻松搞定!

食材:

面团:中筋面粉300克、纯净水155克左右、猪油10克、糖10克、酵母粉3克、盐1克。

鲜肉馅:牛肉馅400克、猪肉馅200克、洋葱1个、高汤冻半碗、低盐酱油2勺、花生油1大勺、盐适量、姜粉少许。

做法:

1.首先来制作面团,面团质料所有放入厨师机,十来分钟打成滑腻的面团放入发酵盒发酵。

2.接下来准备鲜肉馅,把牛肉馅、猪肉馅直接倒入厨师机的面桶内,洋葱绞肉后捏干水分后也放进去,再加入2勺低盐酱油、高汤冻、花生油、盐、姜粉,搅打上劲。

3.把打好的肉馅倒入大碗内,密封后放入冰箱冷藏备用。

4.面团发酵至两倍大,就可以最先制作了。

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5.取出面团,再次揉成一块滑腻的面团,再搓成长条,掐成小剂子,压扁。

6.擀成中心厚边缘薄的面皮。

7.填上适量的馅,捏成小包子的样子。

8.不粘锅倒入少许植物油,涂抹平均,然后把小包子收口朝下放入锅中。

9.中小火煎到底部微微发黄,倒入适量的清水,盖上盖子焖煎一会儿。

10.待水收干,撒点熟芝麻跟小葱花,继续焖个1~2分钟即可。

小贴士

1.面粉跟水的比例不是绝对的,需要凭据面粉的吃水量调整。

2.包好的小包子稍微松懈几分钟再最先煎,效果更佳哟。

3.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,面食绝对的好帮手。

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