媳妇仅仅是掌握了这几个烹饪原理,突然就会做饭了,真不容易。哈喽,人人好。我是大厨江一舟。今天又到了和人人分享美食的时刻了,你准备好了吗?

刚熟悉我媳妇那会,我媳妇是一个什么都不会做的小女孩,由于谁人时刻我已经是厨师了,以是在做饭这一方面她基本不用愁。然则人人都知道,一样平常厨师下班时刻,基本上都已经到了晚上十点多啦!然后再回抵家给媳妇做饭的话,媳妇早已饿得不行啦!

这不为了提升我媳妇的厨艺,简简朴单只是交给了她以下4大烹饪技巧,没想到瞬间就会做饭了。不得不信服我媳妇做饭的先天。学会以下这4大技巧之后,媳妇再也不点外卖吃了。那么到底是哪4大烹饪技巧呢?话不多说,接下来就和人人直接分享干货啦。

睁开全文

第一:热锅凉油。

教给我媳妇炒菜的第一技巧就是,炒菜的时刻一定要记得热锅凉油。热锅凉油炒菜,这样无论做什么菜都不容易粘锅也不容易糊锅啦。热锅凉 *** 使的就是厨师行业里的炙锅,这样在炒肉丝的时刻,肉丝滑嫩而且不老还不柴。这就是为什么饭馆里炒出来的肉丝那么鲜嫩的缘故原由了。不信的同伙,可以用热锅凉油炒肉丝试一试哦。

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第二:放盐的技巧

一道好吃又下饭的菜品是离不开精盐的,那么这个精盐到底什么时刻放才合适呢?许多同伙都弄混了,其着实放盐的这一步骤上,照样有稀奇大的考究的。

若是你想做卤制菜肴的话,一定要记得提前放盐。若是想要炖鱼汤或者炖鸡汤的话,一最后放盐哦。像我们平时炒的青菜或者是凉拌菜之类的美食,也要记得最后放盐,用这个方式炒出来的青菜,青菜照样翠绿而且入味。懂行的同伙以为对纰谬呀?

说到放盐的技巧,像我们在家里做韭菜盒子或者是包水饺的时刻,同样也要记得最后放盐才可以。一最先先用食用油锁住韭菜内里的水分,然后最后放盐韭菜就不容易出水啦。

第三:炒菜一定要记得放白糖

以前我媳妇告诉我,她在家看妈妈炒菜的时刻从来不放白糖。这就是为啥我丈母娘炒菜欠好吃的缘故原由了。不管炒什么菜品,人人都要记得在内里放点白糖提鲜。

众所周知,白糖的口味是甜的。但往往许多人不知道,白糖同样也可以给菜品提鲜哦。我们在家里炖鱼或者是炖鸡肉的时刻放少许的白糖,就能给鱼肉起到去腥的作用了。像我们在家里做麻辣沸腾鱼的时刻,在内里放点少许的白糖就能抑制内里的辣味了,这样在吃沸腾鱼的时刻就不会显得稀奇辣啦!

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