导语:数九寒天不要胡乱吃,多吃这“3样”,滋补暖身,顺利过冬

冬至后天气格外冷了,进入了“数九”天,从冬至开始每九天算一九,到三九四九的时候是一年中最冷的时候,俗话有“一九二九不出手,三九四九冰上走“,可见数九寒天不可小觑,我们除了要注意保暖之外,饮食也要多注意,不要再胡乱吃了,比如冷饮、西瓜这些都不要碰,多吃这“3样”,滋补暖身,顺利过冬,快来看看吧。

一、胡萝卜羊肉馅饺子

冬天最适合吃饺子,刚煮好热气腾腾的,吃着不凉浑身暖和,再做成胡萝卜羊肉馅饺子,营养滋补,吃着解馋,快来看看做法。

首先准备一小碗花椒水,用它调羊肉馅,会变得更嫩更香,这是调羊肉馅的小技巧。

羊肉不要选得太瘦,避免影响口感,剁成细腻的肉馅,剁好后加入食盐、白胡椒粉、生姜末搅拌均匀。

然后再给羊肉馅里分次加花椒水,加一些进去后朝着一个方向搅拌,等花椒水吸收后再加,一直加到羊肉馅变得饱满软嫩即可,差不多500克羊肉馅放100克花椒水。

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加了水后再加熟凉油锁住肉馅的水分,放冰箱冷藏。

胡萝卜洗净,擦成细丝,再将它剁短一点,也可以剁碎一点,炒锅内加油,烧热后放入胡萝卜,炒到变软。

稍微放凉后倒进羊肉馅内,混合均匀就可以了。

最后把饺子皮做好,包上适量馅料,捏紧做成饺子,开水下锅把饺子煮熟,捞出趁热吃吧,鲜香美味,特别好的滋补美食。

记住调馅的时候,不要胡乱放调料,羊肉馅想要好吃,调料越少越好,还有花椒水必不可少,干红花椒放进锅里加水煮几分钟,再放凉就可以用了。

二、冰糖雪梨银耳羹

进入数九后,不仅天气寒冷,还十分干燥,这种天气最容易出现咳嗽、上火等问题,所以我们要懂得从饮食上改善,可以做冰糖雪梨银耳羹,不仅有润肺止咳等作用,而且趁热喝滋补暖身,非常不错,应该时不时做一次吃。

准备半块银耳,一次不要煮多了,银耳适合先煮现泡,现泡现煮,如果一次泡得太多,或者一次煮得太多,都会让银耳滋生大量细菌,吃这样银耳对身体无益。

银耳放凉水中浸泡,差不多泡两三个小时,泡好后去掉根部,用水将银耳冲洗一遍,撕成小块放进锅内。

为了增加清甜味道,也为了颜色好看,还可以洗几颗红枣放进锅内,再放一些黄冰糖,加水大火煮。

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