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原题目:教你番茄炖牛肉简朴又好吃的做法,有肉有汤酸香开胃,吃着超过瘾

前几天收到许多牛肉,从牛肋条牛柳到筋头巴脑,各个部位应有尽有,炖着吃的煎着吃的炒着吃的做馅的,先拿喜欢的牛肋条炖了一锅西红柿,没有放一丁点番茄酱,完全靠西红柿的汤汁文火慢炖,最后出来的汤汁浓稠,颜色红亮,牛肉也异常软嫩,开胃又解馋。

【番茄炖牛肉】

食材:牛肋条500克,西红柿4个

配料:葱1段,姜1块,八角1粒,白酒15毫升,盐适量

做法:1、准备好食材。

2、牛肋条自然解冻,放入冷水中浸泡20分钟,中途换水。

3、锅中加入冷水烧开,放入洗清洁的西红柿焯烫2分钟,捞出后去掉外皮切块。

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4、将牛肋条切2cm左右的大块,放入滚水中煮开,撇去血沫。

5、另起锅,倒入食用油,放入西红柿块翻炒平均。

6、加入足量清水烧开。

7、待锅开后放入牛肉块,加入葱段、姜片、八角、白酒,大火烧开。

8、转小火盖上锅盖,炖煮45分钟左右,出锅前加入盐,牛肉软烂汤汁浓稠即可。

olivia美食纪录:

1、西红柿洗净后用开水焯烫一下,能轻松剥掉西红柿的外皮。

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